Deniz balıklarının çıktığı bu günlerde mümkün olduğu kadar çok balık yemeye çalışıyoruz. Balığın yanında ki favori salatamız da roka salatası. Salatalarımın lezzet sırrı ise Kemal Kükrer nar ekşisidir. http://www.kemalkukrernareksisi.com
Malzemeler;
- 1 demet roka
- 1 orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- Nar ekşisi
- Zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı;
Rokayı ayıklayıp iyice yıkayalım. Su doldurduğumuz bir kaba 3-4 damla sirke ekleyerek rokaları diğer malzemeleri hazırlayana kadar suda bekletelim. Kabuklarını soyduğumuz domatesi küp şeklinde doğrayalım. Sarımsakların da kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Suyunu süzdüğümüz rokayı iri iri doğrayalım. (İnce doğradığımızda rokada acı bir tat oluşuyor.) Üzerine domatesi ve sarımsağı serpelim.Bir tutam tuz. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı kadar nar ekşisini döküp karıştırmadan servis edelim.
Afiyet olsun :))
