Tarifini Balıkesir’de olan Namiye yengemden aldığım patlıcan salatasını sizinle paylaşıyorum.
MALZEMELER
- Yarım kg patlıcan
- 3 Yemek kaşığı yoğurt
- 2 Yemek kaşığı mayonez
- Tuz
- Sıvıyağ
YAPILIŞI
Patlıcanlarımızı soyup küçük küpler halinde doğradıktan sonra 10 – 15 dk tuzlu suda bekletiyoruz. Sıvı yağımızı tavada kızdırdıktan sonra tuzlu suda olan patlıcanlarımızı süzerek tavaya alıyoruz. Patlıcanlarımız kızarırken tuzu ilave ediyoruz ve kızarma işlemi bittikten sonra patlıcanlarımızı soğumaya bırakıyoruz. Patlıcanlarımız soğuduktan sonra yoğurt ve mayonezle karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
