Özellikle Türk kahvesi ve hazır kahvelerin yanına çok yakışan muhteşem bir kurabiye. Sevgili arkadaşım Gözde’nin benimle tanıştırdığı bu tarifi ben de sizlerle paylaşıyorum.
Malzemeler:
- 1 paket tereyağı (margarin de kullanılabilir)
- 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1-2 çay kaşığı tarçın
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz
Yapılışı:
Oda sıcaklığında beklemiş ve yumuşamış tereyağını derin ve geniş bir kaba alıyoruz. İçine pudra şekerini ekleyip iyice karışmasını sağlıyoruz. Mısır nişastası, kabartma tozu ve şekerli vanilini eleyerek kabımıza alıyoruz. Tarçını da ilave ettikten sonra yoğurmaya devam ediyoruz. Unumuzu da eleyerek eklediğimiz karışımı kulak memesi sertliğinde bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. En son rondodan geçirdiğimiz cevizi ekleyerek hamurumuza yediriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kiraz büyüklüğünde yuvarladığımız kurabiyelerimizi yerleştiriyoruz. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirip 15-20 dakika pişiriyoruz. Servis tabağına aldığımız kurabiyelerin üzerine, ayrı bir yerde harmanladığımız 1 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçını eleyerek süslüyoruz. Afiyet olsun. :))
