Oğlumun en çok sevdiği çorba pirinçli köfteli yoğurt çorbası. Tel şehriyeli olarak halasında yediği yoğurtlu çorbayı da afiyetle yedi. Özellikle çocuklar için çok besleyici bir tarif sunmak istiyorum.
10 adet malzeme ile hazırlanıyor.
Malzemeler:
- 250 az yağlı dana kıyma
- 1 büyük çay bardağı tel şehriye
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 7 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yumurta sarısı
- nane
- tuz
Yapılışı:
Kıymayı bir tutam tuz ile yoğuralım. Bir yemek kaşığı un serptiğimiz bir kaba nohut büyüklüğünde köfteler yapalım. Köfteleri tencerede kaynayan suya atıp 5-6 dakika haşlayalım. Zeytinyağını ve şehriyeyi ekleyip pişirmeye devam edelim. Bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını, 1 yemek kaşığı unu karıştırıp tencereden aldığımız sıcak su ile ılıtıp yavaş yavaş tencereye ekleyelim. Sürekli karıştırarak kaynatalım. 5-10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım. Servis yapacağımız zaman bir tavada tereyağı kızdırıp nane ekleyip çorbamızın üzerinde gezdirelim. Afiyet olsun:)
