Bu hamur tarifinin içine kıymalı harç hazırlayıpda deneyebilirsiniz. Kıymalı da patlıcanlı da nefis oluyor.
MALZEMELER:
1- 1 su bardağı yoğurt
2- 1 su bardağı sıvıyağ
3- 1 su bardağı süt
4- 1 yumurta
5- 1 paket kabartma tozu
6-1 çay kaşığı tuz ve un
İÇ MALZEMELERİ:
1- 1 çay bardağı yeşil mercimek
2- 3 orta boy patlıcan
3- 2 orta boy soğan
4- 2 orta boy domates
5- karabiber ve tuz
6- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
7- 1 tatlı kaşığı biber salçası
YAPILIŞI:
Yeşil mercimeği bol suda pişinceye kadar haşlayıp süzelim. Patlıcanları alacalı soyup küçük küçük doğradıktan sonra 5 dakika tuzlu suda bekletelim. Soğanları soyup doğrayalım, tencereye zeytinyağını ve soğanları ekleyip kavuralım. Salçayı,rendelenmiş domatesleri ve sudan çıkardığımız patlıcanları ekleyip arada karıştırarak 10 dakika orta ateşte pişirelim. Yeşil mercimeği, karabiberi ve tuzu ekleyip altını kapatalım.
Hamuru için yoğurt, yağ, süt, yumurta, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba alıp karıştıralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğuralım. Hamuru ikiye bölüp yağladığımız tepsiye yarısını yayalım. Hazırladığımız iç harcını üzerine yayalım. Kalan hamurla üstünü kapatalım. Haşhaş veya çörekotu serpip 200 derece de ısıtılmış fırında pişirelim.
Afiyet olsun:))
