Poğaça ile o kadar çok deneme yaptım ki en sonunda kendi tarifimi ortaya çıkardım. Pastahanelerden aldığımız puf puf poğaçalara çok benzediği için adını pastahane poğaçası koydum. Mutlaka denemeniz gereken bir tat…
11 adet malzeme ile hazırlanıyor.
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
- 1 yumurta ( akı hamurun içine sarısı poğaçanın dışına)
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
- 2 dolu tatlı kaşığı toz şeker
- yarım paket margarin (125 gram)
- yarım su bardağı sıvıyağ
- yarım çay bardağı su
- 200 gram beyaz peynir ve 100 gram kadar lor
- çörek otu
Yapılışı:
Margarini hamuru yoğurmaya başlamadan yarım saat önce buzdolabından çıkaralım. Hamur yoğuracağımız kaba unu eleyerek koyalım. Tuz, şeker ve mayayı (yaş maya kullanacaksak ılık süt ile eritip koymalıyız) ekleyerek karıştıralım. Yumurtanın akını ve sarısını ayıralım, akını unumuzun üstüne sarısını da küçük bir kapaklı kaba koyup buzdolabına kaldıralım. (Mayalanma süresince dışarıda bozulmaması için) Ilık sütü, sıvıyağı, margarini ve suyu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuzun ağzını kapatıp, etrafını sofra bezi ile sararak 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Bir kapta beyaz peyniri ezelim ve lor ile karıştıralım. Hamurumuzda pinpon topu büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlak açıp peynirli karışımdan koyarak kapatalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek fırına sürelim. 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun:))
