MALZEMELER
- 500 Gr kıyma
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Adet yumurta
- 1 Çay bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kekik
İÇ HARCI İÇİN
- 500 Gr ıspanak
- 1 Adet kuru soğan
- 2 Diş sarımsak
- 1 Çorba kaşığı salça
- 1 Çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Sıvıyağ
- Tuz
- Su
YAPILIŞI
Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıp galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu, kekiği koyup yoğuruyoruz. Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Başparmağımızı suyla ıslatıp köftelerin içini çukurlaştırıyoruz. Çanak şekline getiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Diğer tarafta ıspanağaı yıkayıp doğruyoruz. Üzerine kuru soğanı sarımsağı doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ koyup ocağa alıyoruz. Soğanı, sarımsağı kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra ıspanağı ilave edip kavuruyoruz. Tuzunu, biberini ilave ediyoruz. Fırında pişen köftelerin içine doldurup üzerine rendelenmiş kaşar peynirleri serpiyoruz. Bir tavanın içerisine sıvıyağ koyup üzerine salçayı koyup biraz kavurduktan sonra su ilave ediyoruz. Kaynayınca köftelerin üzerine döküyoruz. Tekrar fırına gönderiyoruz. Kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN…
