Komşum Seviye Kılıç’tan aldığım bu tarife eşim ve ben bayılıyoruz. İncir-ceviz ikilisini ve tatlıyı seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.
MALZEMELER:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı kuru incir ( küçük küçük doğranmış)
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
ŞERBETİ:
- 2 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
MUHALLEBİSİ:
- Yarım litre süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı şeker
- Krem şanti ve krem şantiyi çırpmak için 1 çay bardağı süt
YAPILIŞI:
Önce şerbetini hazırlıyoruz, Şeker ve suyu tencereye alıp kaynayınca limon suyunu döküp 3-4 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım. Şerbetini ocağa koyduktan sonra iç malzemelerini hazırlayalım.
Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra sıra ile tüm malzemeleri koyup karıştıralım. Yağladığımız dikdörtgen Borcam tepsiye döküp 180 derecede ısıtılmış fırına sürüp pişirelim. Fırından sıcak sıcak çıkarıp ılık şerbeti dökelim. (Şerbetimiz sıcak olmayacak) Tatlımızı fırına sürdükten sonra muhallebisini hazırlayalım.
Süt, un, şeker ve nişastayı tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra karıştırarak 3-4 dakika daha pişirelim. Muhallebimiz ılıyınca 1 çay bardağı süt ile çırptığımız krem şantiyi koyup karıştıralım. Şerbetini çeken tatlımızın üstüne döküp, yayalım. Üzerine ceviz sürüp buzdolabında soğuttuktan sonra servis edelim. Afiyet olsun:))
