Kurabiye ile olan yoğun mücadelemi güzel bir kurabiye tarifi elde ederek kazandım. Hem lezzeti hem de görselliği ile nefis bir tarif.
Kurabiyesi için 8, süslemesi için 2; toplam 10 adet malzeme ile hazırlanıyor.
Malzemeler:
- Yarım paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1,5 çay bardağı şeker
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik hindistan cevizi
- 2 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Dış malzemeleri için: Marmelat ve hindistan cevizi
Yapılışı:
Şeker, yumurta, margarin, yoğurt ve 2 paket vanilyayı bir kaba alıp iyice karıştıralım. Üzerine hindistan cevizi, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğun kıvamlı olan hamurumuzu yoğuralım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine istediğimiz gibi şekillendirip dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirelim. (Benim fırınım 15 dakikada pişiriyor, dikkatli olalım yanmasınlar:)) Soğuduktan sonra bir ucunu marmelata batırıp sonra da hindistan cevizine bulayıp servis edelim. Afiyet olsun:)
Marmelat olarak kırmızı erik marmelatı kullandım. Marmelatı yapmak için: Kırmızı erikleri yıkayıp bol suda haşlıyoruz. Süzgeçten geçirip içine şeker ekleyip koyulaşıncaya kadar yeniden kaynatıyoruz. Kaynattığımız marmelatı güneşte 1-2 gün bekletiyoruz. Cam kavanoza koyduğumuz mermalatı buzdolabında saklıyoruz.
