Oğlum üst dişlerini çıkardıktan sonra yemek seçmeye başladı. Özellikle sebze yediremiyorum. Bundan dolayı çorbalara, köftesine ve keke havuç koymak beni rahatlatıyor. Çok sık yaptığım bir kek tarifini sunuyorum.
10 adet malzemeden yapılıyor.
(Eğer misafirimiz yoksa kek bize fazla geliyor, Soğuduktan sonra bir kısmını dilimli bir şekilde buzluğa atıyorum. Yolculuğa çıkacağımız zaman yanıma alıyorum. Yollarda oğluma güvenilir bir yiyecek arama kaygım olmuyor. )
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Silme 1 tatlı kaşığı tarçın (Yoğun sevenler tepeleme ekleyebilir.)
- 1 orta boy havuç
- 1 kase ceviz içi
Yapılışı:
Bir kaba 3 yumurtayı kırıp üzerine şekeri ilave ederek iyice çırpalım. Sırası ile yağ, süt. vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyip yavaşça karıştırarak hamurumuzu oluşturalım. Sonra tarçın, rendelenmiş havuç, küçülttüğümüz ceviz içini (Doğrayabilir ya da rondodan geçirebilirsiniz) ekleyip hamurun içine dağılacak kadar karıştıralım.
Yağladığımız kalıba (Ben dikdörtgen borcam tepsi kullandım) döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim. Benim fırınım 40 dakikada pişiriyor. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırıp bakabilirsiniz. Kürdana birşeyler yapışmamışsa pişmiştir. Afiyet olsun 🙂
