Evde döner yapılabileceğini hiç düşünmemiştim. Özellikle tatlı ve pasta konusunda mutfakta harikalar yaratan arkadaşım Seviye Kılıç’tan bu tarifi duyunca, hemen denedim ve ortaya damak çatlatan bir lezzet çıktı. Bu malzemelerle 3-4 kişilik döner hazırlayabilirsiniz.
5 adet malzeme ile hazırlanıyor.
Malzemeler:
- 300 gram ince dövülmüş biftek ( 4 tane)
- 250 gram dana kıyma
- 1 orta boy soğan
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, kekik ve tuz
Yapılışı:
Soğanı soyup rendeleyelim. Geniş bir kaba soğanın suyunu sıkıp posasını atalım. Soğan suyunun üzerine zeytinyağını ekleyelim. Tüm bifteklere bu karışımdan sürelim. Kalan karışımın üzerine kıymayı ekleyerek, karabiber, kimyon ve kekik ile birlikte yoğuralım. Tezgahın üzerine streç filmden açıp, uzunlamasına bir biftek koyalım. Kıyma harcının üçte birini bifteğin üzerine yayalım, üstüne tekrar bir biftek ve kıyma harcı koyarak malzeme bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Streç filmi köşelerinden katlayıp iyice saralım. Dondurucuda en az 4 saat kadar beklettikten sonra çıkarıp, hemen ince ince dilimleyerek yağsız teflon tavada pişirelim ve tuzunu ilave edelim. Eğer dondurucuda daha uzun kalacaksa dilimlemeden önce yarım saat kadar dışarıda bekletelim. Çok çözülürse dilimlenmez ve dağılır, dikkat edelim. Afiyet olsun:))
Yanına 1 taze baş soğanı ince ince dilimleyip tuz ve sumakla ovarak bir salata hazırlayabilirsiniz.
