Kış hazırlıklarına yeni bir turşu tarifi ile devam ediyorum. Kısırın ya da mercimekli köftenin yanında keyifle yiyeceğiniz bir tarif…
Malzemeler:
- 3 kg domates
- 1 kg yeşil biber
- 3 baş sarımsak
- 1 bağ maydanoz
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 3 dolu yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 yemek kaşığı pulbiber
Yapılışı:
Domatesleri yıkayıp rendeleyelim. Biberin saplarını kesip rondodan geçirelim. Sarımsak ve maydanozu da rondodan geçirip malzemelerimizi hazırlayalım. Büyük bir kapta sırası ile domates, tuz, pulbiber, yeşil biber, sarımsak&maydanoz, sirke ve zeytinyağını karıştıralım. Karışımı kavanozlara koyup üzerine birkaç dal maydanoz koyup ağzını sıkıca kapatalım. 2-3 gün dışarıda beklettikten sonra buzdolabına koyalım. 2-3 hafta sonra tüketebiliriz. Afiyet olsun :))
