Diş Buğdayını ilk olarak oğlum Doğa için hazırlamıştım. Sonra yeğenim Nil için hazırladım ve doğru tadı yakaladım. Diş buğdayına haşlanmış nohut da ekleniyor ama ben tercih etmedim.
Malzemeler:
- 500 gr. aşurelik buğday
- 100 gr. tuzsuz badem
- 100 gr. tuzsuz fındık
- 100 gr. şekerli leblebi
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 tane nar
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Akşamdan buğdayı yıkayın, tencereye koyup, yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın.Ocağın altını kapatın.tencerenin kapağını kapatarak sıcaklığıyla ıslanıp yumuşamaya bırakalım. ( Eğer, sabah çok diriyse bir miktar su ekleyip yine kaynatalım.) Yine bir gece önceden kuru üzüm ve kuş üzümünü ayrı kaselere koyup üzerlerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatalım.
Sabah süzdüğümüz buğdayları geniş bir kaba alıp pudra şekerini üzerine serpip karıştıralım. Kuru üzüm ve kuş üzümünün de sularını süzüp, kuru kayısıları küçük küçük doğrayarak kaba ekleyelim. Ayıkladığımız narı, bademi fındığı ve şeker leblebisini de ekleyerek karıştıralım. Afiyet olsun:))
