Eşimin memleketi olan Demirci/Manisa yöresine ait bir lezzet sunmak istiyorum. Yanına patates püresi çok yakışıyor. Demirci de özellikle kurban bayramlarının vazgeçilmez tatlarından birisiymiş.
5 adet malzeme ile hazırlanıyor.
Malzemeler:
- 1 kg kemikli kuzu eti
- tuz
- karabiber
- kimyon
- su
Yapılışı:
Kemikli kuzu eti, düdüklü tencerede etler lime lime oluncaya kadar üstünü geçecek kadar su eklenip, haşlanır. Etler kemiğinden sıyrılıp bir kapta küçük parçalara bölünerek üzerine 2 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, tepeleme 1 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı haşladığımız etin suyu konularak iyice yoğrulur. Fırın kabına üzeri hafif bastırılarak yerleştirilir. 200 derecelik fırında biraz suyu kalıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun:))
