MALZEMELER
2 Adet orta boy patates
1 Adet orta boy kuru soğan
2 Diş sarımsak
1 Kase yoğurt (varsa süzme yoğurt)
2 Çorba kaşığı un
YAPILIŞI
Patateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğrayıp yıkıyoruz. Tencerenin içine çiçek yağı koyuyoruz. Üzerine küp küp doğranmış soğanı ve ince doğranmış sarımsağı orta ateşte 3 – 4 dakika çeviriyoruz. Üzerine patatesleri alıyoruz. Bir süre kavuruyoruz. Üzerine sıcak su ilave edip patateslerin pişmesini sağlıyoruz.
TERBİYE İÇİN
Yoğurt, un bir miktar su ilave ederek çırpma teliyle karıştırıp harcı akıcı hale getiriyoruz. Pişen çorbanın suyundan terbiyeye bir miktar koyuyoruz ve yavaş yavaş kaynamakta olan çorbamızın içine döküyoruz. Yeterince ilave edince kıvamını kontrol edip ve tuzunu ilave ediyoruz. Pişince servis kaselarıne koyuyoruz. Tereyağında kızarmış toz kırmızı biberi üzerine döküyoruz.
