Biftek eti ile yapılabilecek en güzel tariflerden birisi Rus mutfağı orijinli Beef Stroganoff.. Pirinç pilavı ve patates kızartması ile servis ettiğim yemeği makarna ile de servis edebilirsiniz..
Malzemeler:
- 800 gr dana biftek (jülyen doğranmış)
- 400 gr kültür mantarı
- 2 orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket krema
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak sıcak su
Yapılışı:
Önce zeytinyağını koyduğumuz tenceremiz kızınca etleri ilave ediyoruz. Önce harlı ateşte 1-2 dk kavurup daha sonra altını kısıyoruz. Yaklaşık yirmi dakika sonra suyunu bırakıp geri çeken ete ince doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra 5 dakika daha kavuruyoruz. 1 bardak sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz, Suyunu çeken ete ince doğranmış mantarları ilave ediyoruz. Ayrı bir kapta krema ve unu çırpıyoruz. Mantarlar piştikten sonra tencereye tereyağ ve krema karışımını ekliyoruz. 2-3 dakika daha pişirerek kıvam kazandırdığımız yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun :))
