Aşure, evlendiğimden beri her sene yaptığım geleneksel tatlımız. Bu sene ilk defa tek başıma yaptım ve tarifi yayınlamayı hak ettim. 25 kase çıktı.
MALZEMELER:
1- 2 su bardağı aşurelik buğday
2- 1 su bardağı fasulye
3- 1 su bardağı nohut
4- 1 su bardağı kuru üzüm
5- 1 su bardağı kuru kayısı
6- yarım su bardağı kuş üzümü
7- yarım su bardağı pirinç
8- 4,5 su bardağı şeker
9- yarım elma
SÜSLEME İÇİN:
Ceviz, susam, hindistan cevizi, tarçın, nar
YAPILIŞI:
Buğday, fasulye, nohut ve üzümü ayrı kaplarda 1 gece önceden ıslatalım. Buğdayı büyük bir tencereye alıp bol su ile en az 2 saat kısık ateşte arada karıştırarak haşlayalım. Bu arada nohut ve fasulyeyi ayrı kaplarda haşlayın. (Fasulye daha çabuk piştiği için aynı kapta haşlamayın. Ben düdüklü tencerede nohutu 35 dak. fasulyeyi 25 dak haşladım. )
Nohutu, fasulyeyi ve pirinci tencereye ekleyelim 15 dak. sonra küçük küçük doğradığımız kayısıları, kuş üzümünü ve kuru üzümü ekleyip 15 dak. daha pişirelim. Şekeri ekleyip birkaç taşım kaynattıktan sonra altını kapatalım. Doğradığımız elmayı ekleyip 5- 10 dakika arada karıştırarak dinlendirip kaselere dolduralım.
Soğuduktan sonra üzerini süsleyelim. Afiyet olsun:))
